沖泡普洱茶，可能大多數(shù)茶友的第一反應(yīng)就是用紫砂壺，但編輯使用蓋碗沖泡之后，直觀感受，它們各有各的好處。那么用蓋碗沖泡普洱茶有些什么步驟，該注意些什么呢？
今天，我們就來(lái)給大家分享使用蓋碗沖泡普洱茶的方法，趕快學(xué)起來(lái)，下次邀約好友來(lái)飲茶，便可大顯身手了！
一杯好茶，從精心的準(zhǔn)備開(kāi)始
1.備具
器乃茶之父。沖泡普洱茶，首先要準(zhǔn)備好茶具，當(dāng)然，器具不在多，而在于精。
除了準(zhǔn)備瓷質(zhì)蓋碗之外，也可準(zhǔn)備以下常用器具：煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。
2.備茶
通常以110ml的蓋碗來(lái)說(shuō)，可準(zhǔn)備7g普洱干茶。另外，如果是緊壓型的普洱茶，需要進(jìn)行撬茶。
撬茶Tips：從茶餅窩心外1cm處開(kāi)始撬茶，茶針45°角插入，注意握茶針的手與按住茶餅的手需保持平行，避免受傷。撬散之后，可用電子秤稱(chēng)取7g干茶。
3.備水
水為茶之母，跟茶器的選擇一樣重要，能更好地體現(xiàn)出茶的優(yōu)點(diǎn)。一般擇水上選為優(yōu)質(zhì)山泉水，但在家中使用純凈水就好。燒水可以用電陶爐，玻璃壺等。
蓋碗沖泡普洱茶的關(guān)鍵步驟
1.溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗，一來(lái)有清潔茶具之效能，二來(lái)能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。
2.投茶
可將準(zhǔn)備好的7g普洱干茶，用茶匙撥入蓋碗中。
3.醒茶
緊壓之茶以沸水潤(rùn)之，使茶葉舒展。
4.注水
沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)注水，避免直接沖到茶葉上。
第一至五泡，約10秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。六泡以后，每泡出湯時(shí)間增加5秒 。
5.出湯
傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
6.分茶
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。
7.品茶
聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。
蓋碗泡茶小經(jīng)驗(yàn)
1.新手盡量選擇蓋鈕較高，碗口外撇的器型，不容易燙手。
2.捏蓋碗時(shí)盡量捏住邊緣位置，每次出湯都沿著同一位置。
3.出湯的時(shí)候，拿蓋碗的手勢(shì)應(yīng)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿，食指護(hù)住蓋子，手腕下沉，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會(huì)觸到手。
4.一定得多練習(xí)，這樣才能根據(jù)每一款茶品的不同而調(diào)整沖泡手法及時(shí)間，真正享受到普洱茶的美味。
最后跟大家說(shuō)說(shuō)蓋碗。其實(shí)在整個(gè)沖泡過(guò)程中，我們可以很直觀的感受到使用蓋碗的好處：
1.用蓋碗沖泡普洱，茶葉形狀呈開(kāi)放，不會(huì)限制葉片在沖泡過(guò)程中的舒展。
2.沖泡上可悶可放，時(shí)間控制有優(yōu)勢(shì)，出湯快，溫度容易控制，容易掌控沖泡和出湯節(jié)奏。
3.開(kāi)合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等等。
